Descrição 2
A
vinícola Basilisco foi fundada na década de 90, visando a mais alta qualidade, nos vinhedos e na adega. Tornou-se em alguns anos uma joia no panorama dos vinhos do Sul.
Está localizada em Basilicata, sul da Itália - no “solado da bota”- entre Puglia, Campanha e Calábria.
O grande destaque da região é a DOC Aglianico del Vulture, estabelecida na encosta do Monte Vulture – um vulcão extinto, responsável por desenhar a região e pela composição do solo.
A propriedade se beneficia da herança deixada pelo vulcão. Além do distinto
terroir, possui 8 cavernas seculares escavadas em meio a lava petrificada que, naturalmente, mantém a temperatura e umidade ideais para o amadurecimento do vinho.
E como vinho é história, vale contar que as cavernas de Basilisco - abertas por refugiados albaneses no XV que fugiam à pressão turca – serviram de locação para o filme "
El evangelio según Mateo” de Pier Paolo Pasolini, que retratou essas memórias.
As uvas da
cuvée Basilisco vêm de um vinhedo de 4 hectares localizado em Barile. Sua maturação, de 12 a 15 meses em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo uso, confere complexidade adicional. O vinho ainda passará mais um mínimo de 12 meses em garrafa antes de sua venda.
O resultado é um tinto elegante e persistente, adequado para assados, como cordeiro e paleta bovina.
DADOS BÁSICOS
DOC: Aglianico del Vulture
Safra: 2010
Casta: Aglianico
Teor alcoólico: 14,5%
Cultura: conversão para orgânica
Tamanho da garrafa: 750 ml
DEGUSTAÇÃO
Cor: vermelho rubi com reflexos violeta.
Nariz: complexo, com toque de balsâmico, frutas negras (ameixa, amora, cereja) e café.
Boca: estruturado, elegante, taninos maduros, final muito persistente e mineral.
CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 16°-18°.
Harmonização: cordeiro, filet mignon ao molho de pimenta, paleta bovina assada.
Tempo de guarda: 15 anos.
PREMIAÇÕES
Robert Parker 92
Vinous 91
Wine Enthusiast 91
