Borgonha

Descrição 1
O Domaine pertence à família desde 1885. Henri Boillot, seu atual proprietário, é uma referência na Borgonha, sendo considerado por Robert Parker um dos melhores produtores da Côte de Beaune.

Descrição 2
Meursault é uma das apelações emblemáticas da Borgonha, onde são produzidos Chardonnays de grande complexidade e volume. O Premier Cru Les Charmes 2011 do Henri Boillot é um perfeito exemplo do potencial deste terroir. É um vinho notável que alia com perfeição elegância e caráter.

DADOS BÁSICOS
AOC: Mersault 1er Cru
Safra: 2011
Casta: Chardonnay
Teor alcoólico: 13,5%
Tamanho da garrafa: 750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: Amarelo com reflexos dourados.
Nariz: Aromático, com notas minerais, de avelã, de pêssego e pera.
Boca: Elegante e refinado. Acidez equilibrada e longo final amanteigado, sem perder o frescor e tensão.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 12°C a 14°C
Harmonização: Lagosta, cavaquinha, camarão e outros frutos do mar, peixes. Aves com molhos cremosos.
Tempo de guarda: Até 2023.

PREMIAÇÕES
Robert Parker 92-94
Burghound 92
Vinous 91-93

Avaliações dos Especialistas
Robert Parker 92-94
Things get much more serious with the 2011 Meursault Les Charmes, which is a huge step up from the preceding wines in this lineup of Meursaults. It boasts stunning richness, density and minerality, all while remaining relatively light on its feet. There is weightlessness and textural polish to the Charmes that is simply remarkable. This is a gorgeous showing from Henri Boillot. Anticipated maturity: 2014+.

Burghound 92
There is enough reduction present to mask the specific aromas but it seems clear that they are both ripe and complex. There is a beguiling refinement present to the solidly voluminous and concentrated medium weight flavors that exude a fine minerality on the detailed, punchy, balanced and impressively lingering finish. This should amply repay extended cellaring if desired.

Vinous 91-93
Pale, bright yellow-green. Subtle aromas of lemon, vanilla, white flowers and hawthorn. Silky and creamy on the palate, with a fine-grained texture and a touch of salinity. A delicate style of Charmes with an understated, slowly building finish. All in finesse.

  • RP 92-94
  • B 92
  • VN 91-93
  • 1  |  R$ 850,00 /gf
  • 6  |  R$ 807,50 /gf
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R$ 850,00

Descrigco 1
A parcela "Les Quarts" fica na melhor região de Pouilly-Vinzelles e produz vinhos de grande expressão e personalidade. O solo e as vinhas são tratados sem nenhum componente químico e as uvas são colhidas manualmente para preservar a sua qualidade.

Descrigco 2
A AOC Pouilly Vinzelles fica na região do Mâcon, no extremo sul da Borgonha. Por muito tempo negligenciada, os vinhos do Mâcon tiveram um salto de qualidade nos últimos 20 anos graças ao trabalho de uma nova geração de viticultores talentosos, dentre eles os irmãos Bret e o seu Domaine de la Soufrandière, propriedade da família há 3 gerações.

Os irmãos Bret produzem grandes vinhos brancos de Chardonnay, todos orgânicos, em um estilo que privilegia as características do terroir.

DADOS BÁSICOS
AOC: Pouilly-Vinzelles
Safra: 2015
Casta: Chardonnay
Colheita manual
Cultura orgânica / biodinâmica
Teor alcóolico:13%
Tamanho da garrafa:750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: Ouro pálido.
Nariz: Marcado pela finesse aromática, exala notas complexas de maçã vermelha, zest de laranja e de jasmim.
Boca: Intenso e rico, com bela estrutura acidez/mineral.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 11º a 13º
Harmonização: Filé de peixe grelhado (robalo, linguado...) ou ao forno (anchova, pargo...) com azeite e legumes, carne branca.
Tempo de guarda: 10 anos

PREMIAÇÕES
Robert Parker 93
Jancis Robinson 16,5+

Avaliações dos Especialistas
Robert Parker 93
The 2015 Pouilly-Vinzelles les Quarts comes from the top of the slope, the vines between 45 to 80 years old. It has a complex bouquet with fresh red apples rather than green, orange zest, jasmine and broom. I appreciate the way the aromatics gradually spread their wings here. The palate is tensile on the entry with a keen thread of acidity. This is very well balanced, taut and linear but with more depth than some of the other 2015s from the domaine. This comes highly recommended—an intellectual Pouilly-Vinzelles.

Jancis Robinson 16,5+
Cask sample. 40- to 80-year-old vines on pebbles. Much more mainstream than the Longeays. Ticks the boxes in a rather sophisticated way. Chalky finish.

  • RP 93
  • JR 16,5+
  • 1  |  R$ 499,00 /gf
  • 6  |  R$ 474,05 /gf
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Descrição 1
Um belíssimo 1er Cru deste renomado produtor. Grande equilíbrio e elegância com presença bem integrada de frutas, notas florais e mineralidade. Taninos firmes e bem contornados com boa estrutura assegurando longevidade e gratificante evolução.

Descrição 2
Propriedade da família desde meados do século XIX, os vinhedos com prestigiada localização, foram evoluindo a cada nova geração. O atual nome do Domaine foi incorporado quando Marie-France, da quarta geração da família, e seu marido Henri Perrot-Minot passaram a administrar a propriedade dando continuidade ao conceito de qualidade e inovação que norteou todos os seus antecessores. Hoje seu filho Christophe é o responsável.

DADOS BÁSICOS
AOC: Chambolle-Musigny 1er Cru
Safra: 2009
Castas: Pinot Noir
Teor alcóolico: 13%
Tamanho da garrafa: 750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: vermelho rubi claro.
Nariz: aromas intensos de frutas pretas, violetas, levemente amadeirado.
Boca: grande pureza, textura sedosa e fim de boca longo com um toque mineral trazendo muita elegância.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 15º - 16º
Harmonização: pombo assado com ervilha, filet mignon ao molho branco de funghi, escondidinho de vitelo.
Tempo de guarda: 15 anos.

PREMIAÇÕES
Allen Meadows 89-92
Vinous 89-91

Avaliações dos Especialistas
Allen Meadows 89-92
A rarely seen split-rated vineyard; this is from the 1er portion) A discreet application of wood frames the fresh nose of upper and lower register red currant, cassis and violet aromas. The middle weight flavors offer lovely richness and mouth coating sap as well as a seductively textured and mineral-inflected finish that is dusty, firm, balanced and long. This is very Chambolle in character as there is finesse and minerality. 2017+

Vinous 89-91
Full ruby-red. Cassis, blackberry, menthol and licorice on the nose; reminded me of a new-style Saint-Emilion. Then juicy, saline and less sweet than the last couple of samples; conveys a light touch but still rather clenched today. Here the mineral-driven tannins come across as tough and in need of serious patience. Very closed wine.

  • AM 89-92
  • VN 89-91
  • 1  |  R$ 1.350,00 /gf
  • 6  |  R$ 1.282,50 /gf
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Descrição 1
Toda a tipicidade de um bom Pommard com estrutura, riqueza de aromas com frutos silvestres - cassis, amora e cereja - e notas defumadas. Taninos presentes e macios.

Descrição 2
O Domaine Chantal Lescure foi criado em 1975 e hoje é gerido pelos dois filhos da fundadora. Possui 18 hectares de vinhas na Borgonha e é um dos pioneiros na agricultura orgânica da região.

O Pommard "Les Vignots", vem de uma parcela de 1 hectare de vinhas de 35 anos. O vinho possui as características de um bom Pommard: estrutura, aromas, taninos presentes. Ele agrada tanto aos amantes da Borgonha quanto os paladares de Bordeaux, por ser um Pinot Noir mais encorpado.

DADOS BÁSICOS
AOC: Pommard
Safra: 2011
Castas: 100% Pinot Noir
Cultura: Orgânica
Teor alcóolico: 13%
Tamanho da garrafa: 750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: Rubi
Nariz: Aromas de frutos silvestres, como cassis, amora, cereja.
Boca: Boa estrutura, caracteristica dos Pommards, com taninos presentes. Este vinho agrada tanto os amantes da Borgonha quanto os paladares de Bordeaux, por ser um pinot noir mais encorpado.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 16º a 18º
Harmonização: Carnes de caça ( Javali, cervo, perdiz), carnes de boi ou cordeiro grelhadas, e alguns queijos da região como époisses.
Tempo de guarda: Até 2026

PREMIAÇÕES
Wine Enthusiast 89
La Revue du vin de France 14

Avaliações dos Especialistas
Wine Enthusiast 89
This comes from a single vineyard high up the hill above Pommard. The wine is ripe and full-bodied, with a firm structure of dry tannins and touches of licorice. The underlying red fruits need time to come forward. Drink from 2015.

  • WE 89
  • 1  |  R$ 445,00 /gf
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R$ 445,00

Descrição 1
O Domaine Perrot-Minot é uma grande referência em Côtes de Nuits, a mais importante região de tintos da Borgonha (e do mundo), berço da Pinot Noir e de seus mais desejados vinhos.

Descrição 2
Na família, desde o século XIX, o Domaine Perrot-Minot elabora verdadeiras raridades. Do Chambolle-Musigny 2010 foram produzidas apenas 4320 garrafas. Chambole-Musigny é a apelação que produz os tintos mais sedutores e elegantes e refinados da Borgonha.

DADOS BÁSICOS
AOC: Chambolle-Musigny
Safra: 2010
Castas: 100% Pinot Noir
Teor alcóolico: 13%
Tamanho da garrafa: 750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: vermelho rubi translúcido.
Nariz: aromas intensos de frutas vermelhas.
Boca: tanino sedoso e maduro, final muito persistente, prolongando a sensação de equilíbrio e elegância do vinho.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 16º - 17º
Harmonização: aves (frango, pato, galinha da Angola...), vitelo, massas ao molho de trufas ou molho branco.
Tempo de guarda: de 10 a 15 anos.

PREMIAÇÕES
Robert Parker 89-91
Wine Spectator 91
Vinous 90+
Gault & Millau 17,5
La Revue du Vin de France 14,5
Wine Enthusiast 91

Avaliações dos Especialistas
Robert Parker 89-91
The 2010 Chambolle-Musigny Vieilles Vignes boasts gorgeous aromatics and layers of silky, red fruit in a rich expression of Chambolle. Sweet red berries, flowers and spices are some of the notes that flesh out on the gracious, seductive finish. This is a striking wine from Christophe Perrot-Minot.

Wine Spectator 91
Displays pure cherry, raspberry, currant and spice flavors on an elegant frame. This red is silky and succulent, with fine harmony and a lingering aftertaste of spice and mineral. Best from 2014 through 2024. 275 cases made.

Vinous 90+
Medium red. Musky, wild, highly aromatic nose offers scents of redcurrant, cherry and crushed stone. Less opulent than the Rue de Vergy but lovely stony minerality intensifies the middle palate and gives the wine a firmness. Finishes persistent and a bit youthfully tight. This has turned out well but will require at least a couple years of cellaring.

Wine Enthusiast 91
Using grapes sourced from 102-year-old vines, this is superripe and concentrated. Yet despite its richness, it has tight acidity that meshes with plum and damson fruits. Age for at least five years.

  • RP 89-91
  • WS 91
  • VN 90+
  • WE 91
  • 1  |  R$ 735,00 /gf
  • 6  |  R$ 698,25 /gf
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  • R$ 735,00 Garrafa(s)

  • R$ 698,25 Garrafa(s)

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Descrição 1
Um Chablis 1er Cru que combina elegância floral e mineralidade intensa.
Descrição 2
A propriedade Bernard Defaix nasceu em 1959 a partir de 2 hectares de vinhas. Hoje em dia, Sylvain e Didier, os filhos do Bernard, estão a frente da produção. Eles escolheram um modo de cultura orgânico para trabalhar com respeito à natureza e produzir vinhos com a maior expressão possível do terroir de Chablis.

Este Chablis 1er Cru é parcialmente fermentado em barrica de carvalho, para dar mais complexidade ao vinho.

DADOS BÁSICOS
AOC: Chablis 1er Cru
Safra: 2014
Casta: 100% Chardonnay
Cultura orgânica
Teor alcoólico: 12,8%
Tamanho da garrafa: 750 ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: ouro pálido.
Nariz: marcado por notas de flores brancas.
Boca: redondo e persistente com uma boa mineralidade.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 12°
Harmonização: peixe tipo salmão, chucrute de frutos do mar, ostras gratinadas, risoto de cogumelos.
Tempo de guarda: até 7 anos

PREMIAÇÕES
Robert Parker 93
Burghound 93
La Revue du vin de France 16
Tim Atkin 96

Avaliações dos Especialistas
Robert Parker 93
The 2014 Chablis 1Er Cru Cote de Lechet Reserve, which comes from 35-year-old vines and was matured in 50% used oak barrels for 18 months, has a very composed and pretty bouquet with citrus fruit, honeysuckle and limestone aromas. The palate is very well balanced with crisp acidity, fine tension and a lovely, sensual and lightly spiced finish. This is just superb.

Burghound 93
As is typically the case with this cuvée the wood treatment is a bit more prominent. Slightly riper aromas that consist of orange peel, apricot, white peach and subtle iodine nuances. The rich, even opulent big-bodied flavors also possess fine mid-palate concentration thanks to the copious amount of dry extract that also serves to buffer the moderately firm and overtly citrus-tinged acid spine. This isn’t quite as saline-inflected as the regular cuvée but it’s even longer; either way, both cuvées are remarkably good.

La Revue du Vin de France 16
A great aromatic fineness in this wine, whose saltiness slips on the tongue and refresh a flesh volume well ripe and round.


  • RP 93
  • BH 93
  • TA 96
  • 1  |  R$ 370,00 /gf
  • 6  |  R$ 351,50 /gf
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Descrição 1
Este é o tipo de vinho que você quer abrir petiscando com bons amigos. Ele seduz com seu buquê intenso de frutas vermelhas e sua acidez que o deixa tão fácil de tomar.

Descrição 2
Jean-Christophe Perraud realizou um sonho de criança em 2005 com a criação da propriedade a partir das poucas vinhas que a família começou a transmitir 4 gerações atrás.

Beneficiando de uma situação geográfica privilegiada a proximidade das famosas rochas do Solutré e Vergisson, ele produz vinhos sedutores que reflitam a mais pura expressão da fruta. Ele intervém o menos possível na produção, principalmente no momento da vinificação, para não desnaturar o vinho. O objetivo dele é orientar-se daqui a pouco para uma cultura orgânica.

DADOS BÁSICOS
AOC: Bourgogne rouge
Safra: 2015
Castas: 100% Pinot Noir
Cultura: Raisonnée
Teor alcóolico: 12%
Tamanho da garrafa: 750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: rubi.
Nariz: delicado, com aromas de morangos e framboesas, levemente floral.
Boca: é um vinho suculento e fresco, que se toma jovem para apreciar sua vivacidade marcada e seu caráter frutado intenso.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 14º - 15º
Harmonização: fondue de carne, wok de frango, carnes vermelhas macias e suculentas.
Tempo de guarda: até 2019.

Avaliações dos Especialistas
  • 1  |  R$ 168,00 /gf
  • 6  |  R$ 159,60 /gf
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  • R$ 159,60 Garrafa(s)

R$ 168,00

Descrição 1
Chablis é sinônimo de grandes chardonnays. A safra 2015 foi excepcional na Borgonha e este Petit Chablis não fugiu à regra : o Chardonnay se expressa com muita delicadeza através notas de frutas frescas e aciduladas.
Descrição 2
Propriedade de 38ha de vinhas, o Domaine du Chardonnay foi criado em 1987 por Etienne Boileau, Christian Simon et William Nahan. Os três produtores decidiram juntar-se para unir e compartilhar seus conhecimentos. Com uma mistura de tradição e de modernismo, eles produzem vinhos brancos de grande qualidade.
O Domaine pratica uma agricultura "raisonnée" (minimização de uso de pesticidas), e os seus vinhos exprimem de forma pura a tipicidade do Chardonnay de Chablis.

A vinificação e o envelhecimento desta cuvée, feitos integralmente em tanques de inox com temperaturas rigorosamente controladas, permitem obter um Petit Chablis com muito frescor aromático.

DADOS BÁSICOS
AOC: Petit Chablis
Safra: 2015
Casta: Chardonnay
Teor alcoólico: 12,4%
Tamanho da garrafa: 750 ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: Ouro claro e pálido.
Nariz: Aromas muito agradáveis com fruta presente, tons de pêssego e maçã seguido de um toque cítrico e um final com especiarias.
Boca: Excelente acidez e mineralidade refrescante.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 10° - 12°
Harmonização: espeto de camarão, queijo tipo Brie, ostras, vieiras grelhadas.
Tempo de guarda: 3 anos.

PREMIAÇÕES
Robert Parker 87
Gilbert & Gaillard 86
Medalha Prata no Burgondia

Avaliações dos Especialistas
Robert Parker 87
The 2015 Petit Chablis has a well-defined bouquet with light orange blossom and citrus scents. The palate is well balanced with crisp acidity, lively from start to finish, with a tensile finish that lingers in the mouth. This is a well-crafted and quite absorbing Petit Chablis to enjoy over 3-5 years.

Gilbert & Gaillard 86
Brilliant light gold. Pleasurable nose of white-fleshed fruits, citrus and white flowers. Light, lively, fresh and silky palate with intense, zippy aromas. Pleasant fat presence. Salty finish. A seductive Petit Chablis for fish.

  • RP 87
  • G&G 86
  • 1  |  R$ 165,00 /gf
  • 6  |  R$ 156,75 /gf
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