Doces

Descrigco 1
Esse é o segundo vinho do Château Guiraud, 1er Grand Cru Classé de Bordeaux. É um vinho moderno que se destaca pelo seu frescor. O acesso ao luxo no dia-a-dia é a maior qualidade deste Sauternes.

Descrigco 2
O Château Guiraud é um grande Sauternes classificado como grand cru em 1855. A história do Château remonta à 1776 quando ele foi comprado por Pierre Guiraud. Em 2006 Guiraud foi comprado por seus atuais proprietários - o industrial Robert Peugeot e 3 viticultores. Em 2013, Guiraud se tornou o primeiro grand cru de Sauternes a obter a certificação de cultura orgânica, mostrando o seu compromisso com a preservação do meio-ambiente.

DADOS BÁSICOS
AOC: Sauternes
Safra: 2016
Castas: Sémillon 65%, Sauvignon blanc 35%
Teor alcoólico: 13,5%
Tamanho da garrafa: 375ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: limão pálido.
Nariz: aromas frescos de limão, abacaxi, damasco cozido, flor de acácia.
Boca: vinho doce muito acessível, com incrível frescor e acidez extremamente bem equilibrada.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 10º - 12º
Harmonização: Foie gras, roquefort e queijos similares, sobremesas a base de frutas como limão, laranja, grapefruit, manga...
Tempo de guarda: até 10 anos.

PREMIAÇÕES
Robert Parker 90
Wine Spectator 89
Jancis Robinson 15,5
James Suckling 90

Avaliagues dos Especialistas
Robert Parker 90
The pale lemon colored 2016 Petit Guiraud sings of preserved lemons, pink grapefruit and marzipan with touches of allspice, chalk dust and acacia honey. The palate is quite mineral and savory in character with a lively line carrying off the long, chalky finish.

Wine Spectator 89
Bright and racy in feel, featuring pineapple and yellow apple fruit laced with honeysuckle notes. The frankly sweet finish has enough freshness for balance. Drink now through 2028. 6,667 cases made. — JM

James Suckling 90
A lighter style of Sauternes with this second wine of the revered Guiraud. Medium-bodied and lightly sweet with dried-apple, apricot and pineapple character. Fresh finish. Drink now.

  • RP 90
  • WS 89
  • JR 15,5
  • JS 90
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  • R$ 220,00 Garrafa(s)

R$ 220,00

Descrição 1
Um tawny moderno, com brilho e leveza, profundidade, complexidade, prazer. Um vinho perfeito para queijos de pasta dura ou as tradicionais sobremesas com base em ovos e açúcar.
Descrição 2
A Rita Marques faz parte destes enólogos jovens gênios, cheios de talentos. A historia dela começou com a vontade de fugir do caminho padrão da família, a engenharia. Ela resolveu estudar enologia e se revelou através de estágios em vinícolas portuguesas e do resto do mundo. Assim, ela se fascinou pela visão ambiciosa dos produtores de Bordeaux, se apaixonou pelos brancos explosivos da Nova-Zelândia e amou a concentração dos vinhos da África do Sul.

Enriquecida com todas essas experiências e influencias mundiais, ela criou a Conceito Vinhos a partir de um pequeno vinhedo que pertencia à família dela há 40 anos e desenvolveu a produção. A filosofia dela é expressar a diversidade das castas e mostrar a potencia da influencia do terroir. 90% dos vinhos Conceito são produzidos em Cedovim, no Douro, mas também aluga vinícolas na Nova-Zelândia e na África do Sul para explorar ainda mais o que o resto do mundo tem a oferecer.

O Tawny 10 anos da Conceito é um vinho que faz a ponte entre duas gerações à frente dos destinos da casa. Uma base de grandes tawnies concebida no tempo do José da Costa Ferreira e seu irmão Luís da Costa Ferreira, foi longamente estagiada em cubas de cimento. A sobrinha-neta Rita Marques trouxe um novo entendimento a estes vinhos, fazendo evoluir muito lentamente o lote, trazendo uma nova frescura e riqueza, afinando com punhos de renda a base.

DADOS BÁSICOS
DOC: Porto
Tipo: Tawny 10 anos
Castas: mistura de castas tradicionais do Douro, incluindo Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca
Teor alcoólico: 20%
Tamanho da garrafa: 750 ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: granada com reflexos marrons.
Nariz: nozes cristalizadas, algodão doce, frutas secas, raspas de laranja, chocolate amargo, eucalipto.
Boca: um vinho do Porto que une leveza, profundidade, complexidade e prazer.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 14°.
Harmonização: chocolate amargo com castanhas e nozes, queijos de pasta dura ou as tradicionais sobremesas portuguesas com base em ovos e açúcar ou como digestivo.
Tempo de guarda: 5 anos.

PONTUAÇÃO
Jancis Robinson 16+

Avaliações dos Especialistas
Jancis Robinson 16+
Fruit (traditional port blend) from the Quinta do Cabido in the Douro Superior, plus 10% from the neighouring Quinta do Chão do Pereiro. Both in the mountainous area at 300-400 m above sea level. Foot trodden. Lots of red in the tawny colour. Smells quite spirity. A bit harsh but some nice red fruit flavour. Somehow immature? Hard to tell how it will change in the bottle so I am not sure about the drink dates. (JH)

  • JR 16+

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Descrição 1
Ébano escuro, denso, olfato suave, delicadeza... as uvas Pedro Ximénez conferem doçura e untuosidade a este vinho de elegância ímpar.

Descrição 2
O boom da indústria vitivinícola em Jerez de la Frontera atraiu comerciantes do mundo inteiro no fim do século XVIII mas foi um espanhol, Juan Sánchez de la Torre, que estabeleceu as bases da empresa Sánchez Romate Hermanos em 1781. É uma das poucas vinícolas da região que segue, até hoje, propriedade de jerezanos. Com o tempo, a bodega cresceu e se adaptou aos sucessivos avances técnicos, sempre mantendo o respeito a tradição elaborada.
Eles cresceram independentes, e acumulando grandes reconhecimentos que atestam da integridade e seriedade da companhia: em 1909, por exemplo, foi nomeada provador da Câmara dos Lordes do Reino Unido; um pouco depois, alcançou o título de provador do Sagrado Palácio Apostólico do Vaticano.

Hoje, os vinhos e brandies de Sánchez Romate mantém a sua vocação internacional, com uma firme vontade de expansão para os cinco continentes.
A produção de Sánchez Romate é meticulosas ao extremo, aproveitando todo o que a naturaleza tem de oferecer, desde a terra branca de albariza, a luz e o ar da Andaluzia  ocidental, as variedades palomino, airén e pedro ximénez, e um microclima de caráter único.
Todas as etapas de elaboração respeitam as tradições: o envelhecimento em nobres barricas de carvalho americano, a destilação dos brandies em alambiques de cobre e o característico sistema de soleras e criaderas.
Esta elaboração original convive com um constante esforço de modernização. Desde o vinhedo, e até o engarrafamento, a vinícola assume um compromisso com a excelência do produto e do serviço, assegurando propriedades organolépticas perfeitas, e mantendo a proximidade com os clientes. Com estes valores, Sánchez Romate adquiriu a fidelidade de várias gerações de consumidores.

O Pedro Ximénez Duquesa passou mais de 8 anos em barricas de carvalho americano. Apesar de jovem ainda, é um vinho classudo e denso, com a complexidade necessária para fazer parte dos vinhos Reservas Especiales de Sánchez Romate.

DADOS BÁSICOS
DO: Jerez
Tipo: Doce Natural
Castas: Pedro Ximénez Tempo de maturação: +8 anos de solera
Teor alcoólico: 18%
Tamanho da garrafa: 750ml

DEGUSTAÇÃO
Cor: Ébano escuro, densa.
Nariz: frutado e muito complexo, com frutas passas, ameixa seca, figo em calda, caramelo e notas tostadas, com algo de café e canela.
Boca: cheio e denso, com doçura untuosa. Deliciosa predominância de frutas passas, toques de mel, realçado por notas de madeira e de café. Uma leve acidez, que remete a frutas cítricas, traz um perfeito equilíbrio. Fantástica persistência.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura: 12º.
Harmonização: queijo azul, sobremesa com chocolate, sorvete.
Tempo de guardo: 4 anos.
Avaliações dos Especialistas
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R$ 231,00

Descrição 1
Suntuoso vinho de meditação...

Descrição 2
DADOS BÁSICOS
DOCG: Recioto della Valpolicella
Safra:
2016
Castas:
55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Teor alcoólico:
15%
Tamanho da garrafa:
375ml

DEGUSTAÇÃO
Cor:
rubi.
Nariz:
complexo, cereja doce, flores, menta, alecrim.
Boca: doce, grande estrutura, muita concentração e corpo, macio, com sabores intensos de chocolate amargo, uvas pacificadas e especiarias.

CONSELHOS PARA SERVIR
Temperatura:
12°.
Harmonização:
panettone, tiramisu, mousse de chocolate, queijos azuis.
Tempo de guarda:
15 anos.
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R$ 270,00